Formateur Consultant, Coach in Form !

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Temps forts Management des équipes

• Evaluation : Création de l'outil destiné à l'évaluation des personnels de terrain et des assistants pour un groupe de restauration franco-belge, assistance technique pour des micro-entreprises saisonnières
• Management : animation de stage sur les bases du management des équipes : maison de retraite, parc de loisirs, entreprises de service
• Recrutement : formation aux techniques de recrutement, optimiser le recrutement par téléphone
• Missions de coaching individuel : dirigeants, encadrement, ingénieur technique, management technique

Temps forts Relation client

• 11 années sur le terrain
• Depuis 1982, formateur aux techniques d'accueil et de vente
• Co-auteur de 2 articles, L'Hôtellerie Magazine (2 x 6 pages) sur le sujet, travaux intégrés dans le livre de J G Manzione, Le Marketing Pratique en CHR, ed BPI
• Participant et animateur de groupes de travail avec l'Université d'Amiens et le Fafih, travaux finalisés par la création du cd-rom Afpa "Garçon, La suite..." et du diplôme CQPIH, Service Vendeur
• Organisation de formations des personnels, avant l'ouverture de nouvelles unités, pour le compte de : Agapes Restauration, Arche, Quick, Envergure, Buffalo Grill, Bowling Vauban Douai, Crocodile
• Création du cd-rom "Service Vendeur, la passion du client" et "Accueil à l'hôtel"
• Auteur du Sujet Interactif « Vendre plus au restaurant » — www.lhotellerie.fr — Mai 2006
• Rédacteur d’articles mensuels publiés par l’hebdomadaire L’Hôtellerie Restauration, tels que :