En fin de stage et dans le blog professionnel, ce sont les clients qui en parlent le mieux...


La pédagogie, les techniques de formation

  • Ludique et didactique
    François, Responsable de brasserie, 80 cts/jour
    Organisation du restaurant
  • Stage très ouvert à la communication et à la parole de chacun
    Karl, Chef de cuisine, 400 clients / jour
    Evaluation des compétences des collaborateurs
  • Tout le monde a la possibilité de participer grâce aux vidéos et aux schémas
    Stéphanie, Serveuse, 50 clients/jour Les 1ers pas dans la dégustation des vins
  • Bonne participation avec les supports vidéo, corrections individuelles et collectives
    L'écart entre les 2e et 3e séances permet de mettre en place la méthode sur le terrain
    Thomas, Assistant, 120 clients/ jour
    Conduire un briefing, mobilisez au QUOTIDIEN©
  • Apport d'idées du formateur pour finaliser le projet dans notre organisation
    Evaluation des compétences des collaborateurs
  • Thème bien expliqué : diaporamas (Powerpoint), photos de nos erreurs, exemples en images
    Risques professionnels
  • Pas mal de dégustation avec le guide du Bordelais
    le Bordelais et le Sud Ouest


Les progrès par stage,


Aubergiste, la passion des clients -- Aubergiste, 3 méthodes pour mieux animer le restaurant

  • N'ayant pas fait d'école hôtelière, cela m'a permis de trouver des points de repères
    Jessica, Serveuse, 180 couverts/jour
  • La formule 1,2,3 est importante pour bien vendre et être une bonne serveuse
    Alicia, Serveuse en crêperie, 120 clients/jour
  • Je vais développer un meilleur contact humain avec la clientèle pour permettre de réaliser des ventes supplémentaires
    Marie Pierre, Responsable de crêperie, 120 clients / jour
  • Application de la méthode, avec une communication adéquate, sans rigidité, une construction des informations, le tout permettra d'optimiser les ventes avec un langage simple
    Laurent, Maître d'Hôtel
  • Nous avons appris énormément, malgré notre expérience
    Stéphane, Sommelier, 80 clients / jour

Les 1ers pas dans la dégustation des vins, Harmoniser les vins avec les mets

  • J'ai réussi à mettre des mots sur des goûts que je perçois
    Alice, Serveuse, 40 clients/jour
  • Je sais donner des points de vue sur l'odorat du vin
    Sophie, Serveuse, 60 clients/jour
  • Vous m'avez donné l'envie d'y aller (dans le Bordelais)
    Guy, Serveur, Brasserie en centre commercial
  • A la fin de ce stage, tu as envie de commenter tous les vins
    Guillaume, Serveur, 60 clients/jour

Formation des formateurs

  • Je saurai organiser la formation de mon équipe en me basant sur des supports et en laissant participer les personnes
    François, Assistant, 650 clients/jour
 

Evaluer les compétences des collaborateurs

  • Savoir écouter les collaborateurs pour en tirer l'essentiel
    Jérémy, Assistant, 400 clients/jour
  • Clarté du process
    Allan, Assistant, 400 clients/jour

Conduire un briefing, mobilisez au QUOTIDIEN©

  • Je vais changer ma technique d'approche avec mes collaborateurs
    Hervé, Assistant, 350 clients/jour
  • Mon briefing sera mieux structurer, ma parole moins stricte
    Emmanuel, Assistant, 350 clients/jour
  • Il me manquait une méthode pour assurer un meilleur fonctionnement de l'entreprise et mieux cerner mon équipe
    Pascal, Chef de cuisine en pizzeria, 200 clients / jour
  • Savoir faire passer un message compris par tous, et dans le même langage
    Philippe, Restaurateur, 40 clients / jour
  • Des techniques simples, claires et faciles pour faire progresser une équipe
    Stéphane, Directeur de restaurant, 400 clients / jour